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Carte gastronomique
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Les potages
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La crème parmentière, toast au lard et gorgonzola
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6,50 €
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Le velouté de potiron, petits pois et légumes frits
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6,50 €
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Les entrées
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Le carpaccio de saumon à l'aneth, citron vert et tomates séchées
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14,50 €
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Le foie gras de canard au torchon, brioche au sésame et tartare de légumes
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18,50 €
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Le pot au feu de poisson aux herbes frâiches et pommes cocotte
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13,50 €
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Les ravioles aux deux saumons gratinées au parmesan
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14,50 €
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Les plats végétariens
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La salade maraîchère et fruitière
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10,00 €
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La salade au Münster rôti
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10,50 €
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Les poissons
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entrée
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plat
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Le filet de mérou aux trois poivres, poêlée de légumes verts et crème de morilles
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12,00 €
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16,00 €
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La darne de saumon grillée, fondue de poireaux et brick du jardinier
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13,50 €
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17,00 €
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Les St. Jacques et légumes tout grillés à l'huile vierge verte
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14,00 €
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20,00 €
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Les gambas à la plancha, vinaigrette tiède au balsamique
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14,00 €
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20,00€
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Les viandes
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Le filet de boeuf grillé, échalotes confites au vin rouge
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26,00 €
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Le filet de boeuf grillé, sauce au choix (poivre vert / beurre à l'ail / champignons )
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25,00 €
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Le faux-filet de cheval grillé, sauce Strogonoff
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17,50 €
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Les rognons de veau sautés à la graine de moutarde
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18,50 €
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Le magret de canard minute et ses petits gratons, sauce porto
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19,00 €
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Le dos d'agneau poêlé, huiles vierge et romarin
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26,00 €
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Les fromages
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petite
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grande
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La ronde de France du fromager
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6,00 €
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9.00 €
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Les desserts
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La "Dame Blanche" au chocolat chaud
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6,00 €
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Le gâteau au fromage blanc, citron vert et framboise
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6,00 €
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L'assiette de sorbets aux fruits de la saison
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7,50 €
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Les fruits frais gratinés à la crème chiboust
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7,50 €
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La Tarte Tatin aux pommes rafraichie à la vanille
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7,00 €
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Les menus
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Menu du Marché
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24,30 €
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Menu Gourmet
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38,50 €
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Menu Végétarien
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21.00 €
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Menu Gastronomique (servi par table complète)
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55,00 €
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